Enkel og god fiskelapskaus
Stort enklere kan det ikke bli - og dessuten er det en god fiskerett. Du trenger:
1 pose potetmos
1 pk (400g) frossen sei eller torsk
1 purre
smør/olje (margarin)
muskat, salt, pepper
vann (+evt. litt melk)
Hakk purren i små biter (skyll den godt først - inni også) og fres den i smør/olje, så den blir myk og blank. Tilsett vann. Samme mengde som er angitt på potetmosposen (bruk blanding av melk/vann dersom det står på posen). Kok opp og tilsett fisken som du har skåret i terninger. Det er enklest å skjære den opp når den er halvfrossen. La fisken trekke til den er kokt igjennom. Det tar ca 10 min. Trekk kasserollen av varmen og la den avkjøles litt. I mens rasper du litt muskatnøtt og har den i blandingen, mengde etter smak og behag. Rør. Tilsett potetmospulveret. Rør litt og la det trekke vann slik det står på posen. Rør det deretter luftig. Serveres med smeltet smør, dersom du synes det er nødvendig.
Variasjoner: tilsett en boks erter/gulrøtter, tilsett kokte grønnsaker (evt. la de koke med), tilsett stekt bacon i små biter, dryss med persille, gressløk …..
Reidar :: May.06.2007 :: Oppskrifter :: No Comments »
