Juniors risotto m/karri
(4 porsjoner)
1 løk
1 paprika
1-2 ss karri
1 ss smør/margarin/olje
500 g kjøttdeig eller karbonadedeig
2 dl langkornet ris
5 dl buljong av terning
1 boks herm. erter eller 125g grønne, frosne erter
1 boks (200g) mais
1 bunt persille
salt/pepper
Skrell og hakk løken, del paprikaen i terninger. Fres karri, løk og paprika i smør/olje i en stekepanne med høy kant. Del kjøttdeigen i biter og la den frese med. Rør. Etter noen minutter fresing, rører du inn risen og sper med buljongen. Kok under lokk i 25 min (se anvisning på rispakken). Når det er 5 min. igjen av koketiden tilsetter du erter og mais. Smak til med salt og pepper. I det du serverer, drysser du hakket persille over risottoen.
Variant: bytt grønnsakene med tomat og stangselleri. Tips: har du ikke lokk til stekepannen så bruk et “kokkelokk” d.v.s aluminiumsfolie.
Reidar :: May.06.2007 :: Oppskrifter :: No Comments »
